Много букв

тема: Михаил Лермонтов, "Ангел смерти". Х.Л. Борхес, "Дом Астерия", "Хаким из Мерва, красильщик в маске"

Гость: Наталья Швец

14.12.2018 08:00
Шульженок Иван Федорович – «Крестецкие сыроварни» слушать скачать
Иван Федорович Шульженок занимается производством мягких, полутвердых и твердых крафтовых сыров.
Всероссийская перепись фермеров «Своё»

С.СТИЛЛАВИН: Сегодня мы звоним в Новгородскую область, Крестецкий район, посёлок Крестцы. Правда, я постоянно, будучи автолюбителем, который ездит в Питер и обратно на машине, на протяжении 15 лет считал, что это Крестцы, а, оказывается, Крестцы. И там нас ждёт у телефона Иван Фёдорович Шульженок. Иван Фёдорович, доброе утро.

И.ШУЛЬЖЕНОК: Доброе утро, Сергей.

С.СТИЛЛАВИН: Иван Фёдорович, действительно Крестцы надо говорить?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Да, Крестцы, всё правильно.

С.СТИЛЛАВИН: А топят ли по-прежнему самовары вдоль трассы?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Топят.

С.СТИЛЛАВИН: Это действительно легендарное место. Ещё даже в конце 1990-х, в начале 2000-х там было несколько, может быть, пара десятков самоваров, которые вдоль дороги стояли, и люди, местные жители угощали, ну, понятно, не безвозмездно проезжающих горячими плюшками, пирогами, горячим чаем.

ВЛАДИК: Очень хорошо.

С.СТИЛЛАВИН: Это очень романтично. А Иван Фёдорович занимается полутвёрдыми и твёрдыми сырами. Иван Фёдорович, а сырьё откуда берёте? Молочко для сыров?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Молочко берём на фермах и у фермеров.

С.СТИЛЛАВИН: В Новгороде, да, соответственно, у новгородских?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Здесь в Крестецком районе у нас рядом.

С.СТИЛЛАВИН: Ну, а сколько у вас сыров получается сортов сегодня в производстве?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Ну, на сегодняшний день мы делаем до 10 видов сортов сыра.

С.СТИЛЛАВИН: А самый твёрдый из них?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Самый твёрдый наш фирменный сыр «Krescher».

С.СТИЛЛАВИН: «Krescher»?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Да.

С.СТИЛЛАВИН: Самый твёрдый. Иван Фёдорович, а где можно прикупить сырку?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Ну, естественно, у нас в Крестах, плюс в Великом Новгороде, если вы будете у нас в гостях. А также в Санкт-Петербурге мы регулярно бываем на фестивалях «Сырная ярмарка».

С.СТИЛЛАВИН: И торговая марка у вас как звучит? «Крестецкие сыроварни», да?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Всё правильно.

С.СТИЛЛАВИН: Я надеюсь, и в интернете вас можно как-то отыскать, да?

И.ШУЛЬЖЕНОК: Да, в «Яндексе» набираете в поисковик, сразу выдаёт нашу группу, сайт, всё.

С.СТИЛЛАВИН: «Крестецкие сыроварни». Иван Фёдорович, спасибо огромное вам, хорошего дня.

00:00
00:00
</>